PLATANO MADURO EN TAJADAS D’ORIGEN BY DELI
(Dominico Hartón)
PLATANO MADURO EN TAJADAS D’ORIGEN BY DELI
Nombre común: Platano maduro en tajadas
Nombre botánico: Dominico Hartón
Marca: D’Origen by Deli
Ref.: 2742
Gramaje: 500 g.
Presentación: Cj. x 24 bolsas x 500g. Pallet x 72 cajas.
Ingredientes: Plátano maduro (Dominico hartón), cortado en tajadas, aceite de girasol.
Origen: Colombia
Empaque y presentación:
Bolsa laminada en polipropileno mate y polietileno de baja densidad (BOP)
VALORES NUTRICIONALES POR 100g.
Valor energético
914 kJ / 218 Kcal
Grasas
0,66 g.
de las cuales saturadas
0,03 g.
Hidratos de carbono
57,08 g.
de los cuales azúcares
26,85 g.
Fibra alimentaria
4,10 g.
Proteínas
2,33 g.
Sal
0,02 g.
No contiene alérgenos descritos en el Reglamento (CE) nº 1169/2011.
Venticuatro meses a temperatura de -18ºC
¿DE DONDE PROVIENE EL PLATANO DOMINICO HARTÓN?
Este plátano se cultiva hasta una altura de 1.400 metros sobre el nivel del mar, en la región cafetera de Colombia. El ciclo de siembra tarda entre 14 y 18 meses según la altitud.
Cada racimo tiene en promedio 7 gajos y cada uno entre 45 y 55 frutos .
Del Plátano Dominico Hartón se consiguen diferentes alternativas de uso y preparación:
- Plátano verde entero
- Plátano maduro.
El primero se obtiene tras 14 a 18 meses de haberse sembrado y basta con pelarlo para obtener un plátano listo para ser consumido en sopas o tostones ( patacones ).
El segundo se obtiene igualmente tras 14 o 18 meses de haberse sembrado, pero dejándolo que siga en un proceso de maduración natural que se observa en el cambio de tono de la corteza o piel, la cual va cambiando de tono verde a amarillo. Igualmente existen cámaras de maduración que aceleran el proceso de maduración pero no es nuestro caso.
PLÁTANO MADURO EN TAJADAS:
El plátano maduro en tajadaso D’Origen by Deli después de su proceso de maduración, se ha sometido a un corte en tajadas y, posteriormente, a un ligero pre-frito en aceite de girasol, conservando así todas sus propiedades, dulzor y tamaño.
SUGERENCIAS DE PREPARACIÓN
- Tajadas de Plátano Maduro rebozadas:
- Tajadas de Plátano maduro D’Origen by Deli
- 250g Queso Mozzarella
- 100g Dulce de guayaba en lonchas
- 4 Cucharadas soperas de harina
- 2 huevos
- 1 Taza (250ml ) de leche
- Sal
- Azúcar
Tomar 2 tajadas de plátano maduro D’Origen by Deli. En medio de las dos colocar unas tiras del queso de mozzarella y de dulce de guayaba en lonchas, formando un sándwich y cerrar con la mano para evitar que después se abra. Así mismo hacer con todas las tajadas que se desean rebozar. Reservar. Aparte en otro recipiente integrar y batir los huevos, con la leche, la harina, sal y un poco de azúcar al gusto. Una vez la mezcla esté lista colocar los plátanos que se han reservado para que se rebosen. De inmediato freír los plátanos ya rebozados en aceite durante unos 5’ o hasta que se vean dorados. Luego bajarlos y pasarlos por papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Servir caliente.