MEZCLA PARA AJIACO
(Mezcla para Ajiaco congelada)
MEZCLA PARA AJIACO D´ORIGEN BY DELI
Nombre común: Mezcla para Ajiaco congelada
Marca: D’Origen by Deli
Ref.: 3148
Gramaje: 1 Kg.
Presentación: Cj. x 12 uds.
Ingredientes: Patata criolla, papa blanca, yuca amarilla, mazorca y guascas.
Origen: Colombia
Empaque y presentación:
Bolsa de polietileno de baja densidad por 10 Kg. Bolsa de polietileno normal (calibre 2) por 1 Kg., Caja x 12 bolsas O SEGÚN REQUERIMIENTO.
VALORES NUTRICIONALES POR 100g.
Valor energético
376 kJ / 90 kcal
Grasas
0 g
de las cuales saturadas
0,0 g
Hidratos de carbono
10 g.
de los cuales azúcares
10 g.
Proteínas
2,00 g
Sal
0,25 g
Venticuatro meses a temperatura de -18ºC
No contiene alérgenos descritos en el Reglamento (CE) nº 1169/2011.
¿QUÉ ES EL AJIACO?
El ajiaco es uno de los platos más representativos y reconfortantes de la cocina colombiana: el ajiaco. Este preparado combina cuidadosamente ingredientes seleccionados para que puedas recrear el auténtico sabor del ajiaco colombiano en la comodidad de tu hogar. El producto esta constituido por la mezcla de patatas amarillas, patatas blancas,yuca amarilla, mazorca (maíz dulce) y guascas.
Historia y Origen del Ajiaco
El ajiaco es un plato tradicional con profundas raíces en la región andina de Colombia, especialmente en Bogotá y sus alrededores. Aunque su origen exacto es incierto, se cree que tiene influencias indígenas, ya que sus ingredientes principales, como las papas, eran cultivados por los muiscas antes de la llegada de los españoles.
El ajiaco ha evolucionado con el tiempo, integrando elementos europeos como el pollo y las hierbas aromáticas, dando lugar a la versión moderna que conocemos y amamos hoy. En la actualidad, el ajiaco es un símbolo de unión y tradición, servido en celebraciones familiares, encuentros sociales y hasta en eventos formales.
Tipos de Ajiaco
Aunque el ajiaco colombiano es el más conocido, este plato tiene variaciones en otras culturas de América Latina, como:
- Ajiaco cubano: Más ligero y con predominancia de carnes y vegetales.
- Ajiaco peruano: Similar a un guiso, hecho con ají amarillo y diferentes tubérculos.
- Ajiaco chileno: Un caldo sustancioso que combina carne y papas, pero con menos especias.
El ajiaco colombiano se distingue por su cremosidad, las tres variedades de papa (criolla, pastusa y sabanera) y el toque único de las guascas.
Cómo Preparar Ajiaco con la Mezcla D’Origen by Deli
Ingredientes necesarios:
- 1 paquete de Mezcla para Ajiaco D’Origen by Deli.
- 2 litros de agua o caldo de pollo.
- 500 g de pollo (preferiblemente muslos o pechuga).
- Alcaparras y crema de leche (opcional, para servir).
- Aguacate (opcional, para acompañar).
- Arroz blanco (para acompañar).
Preparación:
- En una olla grande, hierve los 2 litros de agua o caldo de pollo.
- Agrega el contenido de la Mezcla para Ajiaco D’Origen by Deli y revuelve bien.
- Añade las piezas de pollo. Cocina a fuego medio durante 30-40 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
- Retira el pollo, desméchalo y regrésalo a la olla.
- Cocina durante 15 minutos más, ajustando la sal al gusto.
- Sirve el ajiaco caliente acompañado de alcaparras, crema de leche, aguacate y arroz blanco.
Un Sabor que Une Tradiciones
La Mezcla para Ajiaco D’Origen by Deli es más que un producto; es un puente entre las raíces colombianas y las mesas de quienes valoran el auténtico sabor de casa. Fácil de preparar, delicioso y nostálgico, este producto te invita a vivir y compartir la esencia de Colombia con cada cucharada.
La papa criolla, también conocida como papa criolla colombiana o papa sabanera, es una variedad de papa (patata) originaria de los Andes, específicamente de la región andina de Colombia, aunque también se cultiva en otros países de América del Sur. Es una papa pequeña, redonda y de color amarillo claro, con una piel delgada que se puede consumir.
La papa criolla es muy apreciada en la gastronomía colombiana y de otras regiones andinas debido a su sabor distintivo y versatilidad en la cocina. Tiene una textura firme y un sabor ligeramente dulce y suave. Se puede cocinar de diversas formas, como hervida, asada, frita o en guisos, y se utiliza para acompañar una amplia variedad de platos tradicionales.
En Colombia, la papa criolla es un ingrediente común en platos típicos como la «ajiaco» (una sopa espesa de pollo y papas), «papas chorreadas» (papas con una salsa de queso), «papas a la criolla» (papas salteadas con cebolla y tomate), entre otros. También se encuentra en la gastronomía de países vecinos como Ecuador, Perú y Venezuela, donde se le conoce con nombres regionales diferentes.
Es importante destacar que la papa criolla es solo una de las muchas variedades de papas que existen en el mundo, y cada una tiene características y usos culinarios únicos.
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